Kapacitet, Viking 60: Bruttovolym 68 liter, nettovolym 60 liter, kokmån
8 liter
Metos Viking 4G grytan är tillverkad i Finland. Grytan är utrustad med
en robust elektromekanisk kontrollpanel, Tillredningen sköts lätt utan
ständig övervakning och tillsyn. Metos Viking i 4G grytan kan utrustas
med olika tillval och tillbehör som anpassas efter användarens behov.
Optimerad ergonomi, enkel användning och rengöring, hygienisk samt
energieffektiv är egenskaper som gör Metos Viking 4G grytan till en
användarvänlig, säker och ekonomisk enhet.
Grytan kan monteras fast i golvet eller fristående på fot (tillval).
Karakteristiskt för Metos Viking 4G grytan är den väl synliga
kontrollpanelen, panelen är upphöjd och skyddad från stötar och ånga.
Alla delar som smutsas under den dagliga användningen är utrustade med
snabb låsning och kan därmed lätt lösgöras och rengöras i diskmaskin.
Locket är i rostfritt stål. Kontrollpelaren har ett stort slätt utrymme
som fungerar väl som bordsyta för kockens arbetsredskap.
Automatisk mantelpåfyllning som tillval varvid tillsats av vatten till
ångmanteln inte kräver någon åtgärd från användaren. Metos Viking 4G
grytan kan installeras i grupp, fastmonterad eller fristående på fot med
övriga Metos 4G grytor. Även vid fast installation som grupp, kan Viking
4G grytor kombineras med Proveno 2G och 3G. Vid gruppinstallation
används inte stödpelare mellan grytorna, vilket sparar utrymme. Metos
Viking 4G grytans tippningshöjd från hällpipens underkant till golvet är
600 mm. En separat förhöjd monteringsplint eller ingjutningsram kan
tillverkas enligt önskad höjd (tillval).
I LEVERANSEN INGÅR
- ett rostfritt heltäckande robust lock för 40-100 liters grytor
- 150-400 liter grytor har hängslat löstagbart lock. Locket är lätt att
lösgöra och tål maskindisk. Locket kan också rengöras i upplyft läge
tack vare lockets roterande mekanism.
- rostfri mätsticka
- stödpelare
- tillbehörskrok
FABRIKSOPTIONER (bör beställas tillsamman med grytan)
- el eller direkt ångdriven modell
- handdusch, tre olika alternativ; S1 standard, S2 kraftig eller S3
indragbar
- automatisk mantelpåfyllning
- automatisk vattenpåfyllning
- tömningskran och bottentömningsrör D1 och D2
- alternativa driftspänningar
- dubbel vattenanslutning, beskrivs längre ner i texten
- eluttag bakom kontrollpanelen för tillbehör 230V 10A
- för högre hygienkrav finns ett svetsat foglöst ytterhölje. Grytdelen
är då alltigenom uretanvärmeisolerad, vilket garanterar en robust
konstruktion samt en utmärkt energieffektivitet.
INSTALLATIONSALTERNATIV (tillval)
- fast installation: monteringspaket med monteringsplint
- fast installation: monteringspaket med ingjutningsram
- för fast installation kan valfri höjd av monteringspaketen
tillverkas
- fristående installation: monteringsram på fot
- för fristående installation: skyddsräcke 1
- för fristående installation: skyddsräcke 2
- för alla ovanstående alternativ kan gruppmonteringspaket fås
- fristående gryta på fot kan vid behov fixeras med installationsring.
Installationsringen penetrerar inte golvytan och grytan kan lätt flyttas
vid behov
TILLBEHÖR
- silplåt
- silplåt extra tilläggsdel för 300-400 liters grytor
- tömningspip
- stort utbud av ytterligare tillbehör finns att tillgå
MATERIAL Grytans konstruktion är tillverkad i rostfritt stål.
Innermanteln är av syrabeständigt rostfritt stål. Skyddsklass IPX5.
KONTROLLPANELEN
- stor elektromekanisk kontrollpanel, som är upphöjd från pelaren
- panelen är placerad så att den skyddas från externa stötar och ånga
som stiger ur grytan
- kontrollvreden och knapparna är informativa, utrustade med symboler
och visuella signaler
- aktiva funktioner är led-upplysta och väl synliga även på avstånd
- eluttag bakom kontrollpanelen för tillbehör 230V 10A
- nödstopp
UPPVÄRMINGSFUNKTION Temperaturområdet är från 0°C till +120°C väljes
med ett 6-läges vred. Det maximala arbetstrycket i systemet är 1,0 bar,
vilket motsvarar +120°C på grytans inre yta.
MANUELL PÅFYLLNING AV VATTEN
- manuell påfyllning av vatten genom att vrida på avbrytaren
- påfyllningsröret är placerat på grytkanten så, att vattnet träffar
grytan även om grytan är tippad eller om vattentrycket är lågt. Att
tappa vatten då grytan är delvis tippad är en utmärkt funktion till
exempel när du kyler / sköljer pasta.
AUTOMATISK VATTENPÅFYLLNING Automatisk fyllning av vatten (tillval).
Vattenpåfyllningen sker genom att trycka på en knapp på panelen.
Vattenmängden kan avläsas från displayen.
- håll vattenpåfyllningsknappen tryckt tills önskad liter har nåtts
- vattenflödet upphör automatiskt när det förinställda antalet liter
uppnås.
- påfyllningsröret är placerat på grytkanten så, att vattnet träffar
grytan även om grytan är tippad eller om vattentrycket är lågt. Att
tappa vatten då grytan är delvis tippad är en utmärkt funktion till
exempel när du kyler / sköljer pasta.
TIPP FUNKTIONER Kraftig elektrisk tippmotor för 40-200 liters grytor
och hydraulisk mekanism 300-400 liters grytor. Enligt
arbetarskyddsföreskrifterna är tippning av grytan möjlig endast med ett
"dödmansgrepp". Tipphöjden från hällpipen till golvet är 600
mm Detta möjliggör tömning av grytan direkt i stora kärl. För fast
installation kan valfri höjd av monteringspaketen (grytans höjd)
tillverkas (tillval)
DUBBELVATTENSANSLUTNING (tillval)
- kranvatten för maten
- behandlat vatten för tekniken. Dubbelvattensanslutning gör att annat
vatten kan användas i grytans tekniska vattensystem. Till exempel om ett
filtreringssystem används. Detta minskar samling av föroreningar och
kalk, som minskar även servicekostnaderna.
ARBETSSÄKERHET Utformningen av panelen förhindrar farliga situationer
som kan ske pga. oavsiktliga knapptryckningar Säkerhetsventiltesten är
manuell.
AUTOMATISK MANTELPÅFYLLNING Ångmanteln fylls automatiskt med rätt mängd
vatten för optimal effekt. (tillval)
Viking 4G grytan kan utrustas med flertalet fabriksoptioner. kontakta
din försäljare för mer information.