Metos iVario 2-XS, jonka kapasiteetti on 2x17l, ja laite on varustettuna
90 mm säätöjaloilla ja käsisuihkulla.
Metos iVarioXS on nykyaikainen kontaktikypsennyslaite, joka tarjoaa
ammattikeittiöille maksimaalisen tuottavuuden, joustavuuden ja
helppokäyttöisyyden kaikkeen paistamiseen, keittämiseen, hauduttamiseen,
painekypsennykseen ja rasvakypsennykseen.
Sen ainutlaatuinen ja nerokas lämmitysjärjestelmä tarjoaa maksimaalisen
tehon ja mahdollisuuden ohjata kypsennystä tarkasti. Laitteen älykkäät
toiminnot auttavat saavuttamaan aina täydellisen lopputuloksen ilman
valvontaa. Metos iVario on 4 kertaa tehokkaampi, käyttää 40 % vähemmän
energiaa ja se säästää paljon tilaa keittiössä korvaten useita
perinteisiä kypsennyslaitteita.
iVarioBoost iVarioBoost on patentoitu lämmitysteknologia, jossa
lämpöenergia siirtyy keraamisten lämmityselementtien kautta nopeasti
reagoivaan pannupohjaan. Metos iVario lämpenee alle 2,5 minuutissa 200
asteen lämpötilaan ja pannupohja reagoi hyvin nopeasti muutoksiin. Metos
iVarion pannupohja on naarmuuntumaton!
iVarioBoostin voimareservi lisää tarvittaessa vieläkin enemmän
ruskistustehoa, kun pannun sensorit tunnistavat ison täytöksen tai esim.
nestettä lisätään pannuun. Tämä tarkoittaa parasta mahdollista ruoan
laatua, 4 kertaa enemmän tuottavuutta, 17 % vähemmän painohäviötä
ruskistuksessa ja 40 % pienempää energiankulutusta.
iCookingSuite iCookingSuite on laitteen älykäs käyttöliittymä. Erittäin
helppokäyttöisenä se tarjoaa parhaan mahdollisen tuen käyttäjälle.
Älykkäät sensorit pannussa tunnistavat kypsennettävän tuotteen määrän,
lähtölämpötilan ja palakoon valvoen ja säätäen niiden perusteella
kypsennystä. Laite ilmoittaa signaalilla mikäli käyttäjän reagointia
tarvitaan. iCookingSuiten avulla säästyt jatkuvalta kypsennyksen
valvonnalta, säästät aikaa, raaka-aineita ja energiaa. .
Ohjelmointitila Voit tehdä ja tallentaa omia manuaalisia monivaiheisia
ohjelmia sekä muuttaa, nimetä ja tallentaa älykkäitä
kypsennysprosesseja. Ne ovat aina käytössäsi ohjelmakirjastossa ja
milloin tahansa kopioitavissa ja muokattavissa.
Vedessä/nesteessä kypsentäminen 30c. - kiehumislämpötila
Kontaktikypsennys pannupinnalla 30c.-250 c. Rasvakypsennys 30c.- 180c.
Tuotekuvaus ja toiminnalliset ominaisuudet:
Älykkäät toiminnot:
- Älykäs energian ja lämpötilan ohjaus suurella tehoreservillä ja
tarkka lämmöntuotto koko pannupohjan alueelle.
- Älykäs kypsennysprosessin säätö valmistettavan tuotteen ja esim.
valitun ruskistustason tai kypsyysasteen mukaan. Lopputulos saavutetaan
tehokkaasti ja turvallisesti riippumatta kypsennettävän tuotteen
määrästä.
- Kypsennyskorien automaattinen nostotoiminto keitto- ja
rasvakypsennystoiminnoilla takaa parhaan kypsennystuloksen, parantaa
ergonomiaa ja säästää aikaa.
- Joustava kypsennysprosessien vaihto A'la carte toiminnolle.
- Itsenäinen, intuitiivinen ohjelmointi drag-and-drop toiminnolla, jopa
1200 ohjelmapaikkaa max. 12 vaiheisille ohjelmille.
- Ohjelmien helppo siirtäminen laitteesta toiseen USB- tikun kautta.
- Järjestelmä oppii käyttäjän tavasta käyttää laitetta, esim. eniten
käytettyjen prosessien näyttö, ja käyttäjävalintojen tallentuminen
prosesseihin.
- Automaattinen uudelleen käynnistys sähkökatkoksen jälkeen.
Toiminnalliset ominaisuudet:
- Sisälämpömittari kuudella (6) mittauspisteellä, sekä kannessa
magneetti mittarin säilytystä varten. Tuotteeseen väärin asetetun
mittarin korjauspyyntö näytetään laitteen näytöllä.
- Automaattinen vedentäyttö yhden litran tarkkuudella.
- Pannun pesun jälkeen tyhjennys pannuun integroidun viemärin kautta
(patentoitu). Ritiläkaivoa ei tarvita ritiläkaivoa pannun eteen.
- Pannun kallistuksen ohjaus kosketusnäytöltä.
- Nopeasti reagoiva, kulutuskestävä ja tehokas pannupohja.
- Integroitu 2- toiminen käsisuihku sisäänkelaustoiminnolla, suihku ja
kohdesuutin valittavissa kahvasta.
- Kannen alla Integroitu pistoke esim. sauvasekoittimen käyttöä varten.
- Digitaalinen lämpötilanäyttö
- 24 h reaaliaikainen kello
- Automaattinen kypsennyksen aloittamisen ajastus
- Yli 60 kielivalintaa.
Turvallisuus, ergonomia ja omavalvonta:
- Keitto- tai pesuveden turvallinen tyhjennys pannuun integroituun
viemäriin.
- Varoitusten näyttö käyttöpaneelissa ja toiminnalliset
turvallisuusrajoitukset. esim. viemärin käytön rajaaminen
rasvakypsennyksessä.
- Elektroniset ylikuumenemissuojat
- Pannun yläreunan lämpötila max. 73 astetta.
- HACCP- omavalvontatietojen tallennus laitteeseen, 40 pv.
siirtomahdollisuus USB- tikulla tai ConnectedCooking- pilvipalvelun
avulla.
- Laite hyväksytty käyttöön ilman valvontaa, esim. yön yli
kypsennykset.
- Integroitu näytön lukitus estää vahinkopainallukset. - Turvallinen
käyttötapa kallistettaessa pannua sähköisesti.
Asennus, huolto ja ympäristö:
- Laite liitetään kylmään veteen.
- Laitteen asennus valtuutetun Metos- asentajan toimesta.
- Viemäröinti mahdollista myös ilman laitteen eteen sijoitettavaa
lattiakaivoa.
- IP- X5 luokan roiskevesisuojaus.
- Asennus merenpinnan korkeuden mukaan (veden kiehumislämpötila).
- Voidaan käyttää ilman vedenpehmennysjärjestelmää.
- Voidaan viemäröidä alapuolelle tai seinän sisään.
- Alarakenne valittavissa muovisilla tai teräksisillä jaloilla tai
pyörillä. Laite on myös mahdollista asentaa seinälle tai jalustan
päälle. Saatavilla korkeussäädöllä (max 200 mm (optio))
- Huoltopyynnöt ja käyttövirhediagnoosit esitetään näytölle.
- Säännöllinen ennakkohuolto on suositeltavaa. Suositellut
huoltotoimenpiteet saa Metos-huollosta.
Käyttöominaisuudet:
- Korkearesoluutioinen, värillinen 10,1" TFT-kosketusnäyttö
helppotajuisilla symboleilla, joiden käyttö pyyhkäisy- ja
hipaisutoiminnoin.
- Selkeä äänisignaali ja visuaalinen signaali näytöllä kertovat, kun
käyttäjän toimenpiteitä tarvitaan.
- Nopea, tarkka ja helppotoiminen käyttö valitsinpyörän avulla sekä
valintojen hyväksyminen valitsinpyörää painamalla.
- Käyttöliittymässä ja Help-toiminnoilla on 55 kielivalintaa.
- Maakohtaiset reseptikirjastot kielivalinnan mukaan. Valitun lisäksi
lisättävissä myös toisen kielialueen reseptikirjasto.
- Laaja hakutoiminto kaikille kypsennystavoille, resepteille ja
ohjelmille sekä asetuksille.
- Selkeästi jäsennelty Help- toiminto, jonka avulla voi hakea näytölle
tietoa ja ohjeita kulloinkin käynnissä olevasta toiminnosta, kuten myös
kypsennysvinkkejä sekä suositeltuja asetuksia.
- Käyttötapojen helppo valinta kypsennettävän tuotteen (7 tuoteryhmää)
tai kypsennystavan (4 kypsennystapaa) mukaan.
- Käyttöturvallisuuden ja laadun varmistamiseksi on mahdollista luoda
eri käyttäjäprofiileja erilaisilla käyttöoikeukslla.
Puhdistus ja Huolto:
- Ulko- ja sisäpuolen materiaalina on ruostumaton teräs.
- Hygieeninen rakenne, helppo puhdistaa myös laitteen alta.
- Pannun pesu neutraaleilla pesuaineilla, ja näytön puhdistus
lasinpesusprayn avulla
- Laitteen rakenne rakenne on ilmatiivis ja hygieeninen. Pannussa on
pyöristetyt kulmat.
- Suojausluokka IP- X5