Painekeittokaappi Metos Marvel TE1 + GN jalusta

Älykäs Metos Marvel TE1 -painekeittokaappi on nykyaikaisen ammattikeittiön nopea ja tehokas tuotantoväline, joka soveltuu käytettäväksi niin lounas- kuin à la carte -tuotannossa.

Metos Marvel TE1 -painekeittokaapissa voi sulattaa, lämmittää ja kypsentää nopeasti ja hellävaraisesti useita erityyppisiä tuotteita. Metos Marvel TE1:n nopeuden ja tehokkuuden ansiosta ruoka voidaan valmistaa juuri ennen tarjoilua, joilloin se on parhaimmillaan. Terveellinen höyrykypsennys säilyttää tuotteiden rakenteen, mehukkuuden, ravintoaineet ja värit. Metos Marvel TE1-painekeittokaappi on hetkessä käyttövalmis. Erilaisista komponenteista koostuvia aterioita voidaan valmistaa hetkessä, sillä siinä voidaan kypsentää useita erilaisia ruokia samanaikaisesti, ilman että maut siirtyvät ruoasta toiseen. Metos Marvel TE1-painekeittokaapin helppokäyttöisyys ja valmiit ohjelmapaikat parantavat jokaisen keittiön tehokkuutta ja kilpailukykyä.

Kammion tarkka kypsennyksen ohjaus asteen tarkkuudella tai tuotteeseen asetettavan lämpötila-anturin avulla (optio) nopeuttaa käyttöä ja estää ylikypsennyksen. Kypsennyksen säätöalue on 40-120°C (matalalämpökypsennys/sulatus 40-80°C, normaalikypsennys 80-100°C, nopea painekypsennys 100-120°C.) Lisäksi pikanäppäimillä on mahdollista valita 0,5 tai 1 bar kypsennyspaine. Täysin uusi ominaisuus painekeittokaapeille on Delta-T -kypsennys, jota voidaan käyttää herkkien tai sitkeiden tuotteiden kypsennyksessä.

Metos Marvel -painekeittokaapin monivärinen, informatiivinen, audio-visuaalinen kosketusnäyttö on suuri ja selkeä. Näytöstä on lue ttavissa tuotteen sisälämpötila, kammion lämpötila ja jäljellä oleva kypsennysaika. Näytön suuret ja havainnolliset kosketussymbolit tekevät laitteen käytöstä nopeaa ja vaivatonta. Omia ohjelmia on helppo tallentaa ja valita. Muistissa on tilaa jopa 10 000:lle ohjelmalle. Ohjelman maksimipituus on 99 h ja tarkkuus 1 sek. Ohjelmien suosikkilista helpottaa ja nopeuttaa käyttöä. Omat suosikit löytyvät heti näytön päävalikosta.

Työturvallisuuteen ja ergonomiaan on Metos Marvel TE1:n suunnittelussa kiinnitetty erityistä huomiota. Edistyksellisen turvalukituksen ansiosta luukun avaaminen ja sulkeminen on todella nopeaa ja helppoa. Ovea ei pysty avaamaan kammio paineistettuna tai ohjelman ollessa toiminnassa (ohjelman keskeytysmahdollisuus). Kuumentumaton tartuntakahva on ergonomisesti muotoiltu ja helposti yhdellä kädellä käsiteltävissä.

- rakenne ruostumatonta terästä, kammio haponkestävää terästä
- pyöreä kammio on helposti pestävissä
- kammioissa helposti irrotettava konepestävä johteikko, jossa 6 johdeparia
- kapasiteetti 4 x GN1/1-65 mm (johdeväli 103 mm) tai 3 x GN1/1-100 mm (johdeväli 128 mm)
- nostokorkeus ylimmälle johteelle GN-jalustalla 1280 mm
- nostokorkeus ylimmälle johteelle Duo- ja Universal-jalustalla 1490 mm
- vapaastiseisova asennus
- monikielinen valikko
- suuri, selkeä audio-visuaalinen kosketusnäyttö
- suosikkiohjelmien pikavalinnat
- pikavalinnat 0,5 ja 1 barin paineille
- kypsennys lämpötila-anturin kanssa (optio)
- Delta-T -kypsennys (kypsennys lämpötila-anturin kanssa)
- useita äänimerkkejä valittavissa ilmoittamaan kypsennyksen valmistumisesta
- reseptikohtaiset äänimerkit ohjelmoitavissa
- äänenvoimakkuus ja äänimerkin pituus säädettävissä
- ohjelmistossa laitteen ohjekirja luettavissa
- näytön energiansäästötila ja lukitusmahdollisuus
- USB-liitäntä ohjelmien siirtämiseen ja päivitysten lataamiseen
- HACCP-tietojen keruuvalmius USB-tikulle
- ovessa turvalukitus
- automaattinen ilmoitus varoventtilien testaustarpeesta
- vikadiagnostiikka
- huolto suoritettavissa nopeasti laitteen edestä tai päältä
- automaattinen varoventtiilin testaus ohjelma
- automaattinen säädettävä boilerin huuhteluohjelma
- erillinen kalkinpoistoventtiili (huoltohenkilön toimesta)

TOIMITUKSEEN SISÄLTYY:
- irrotettava helposti pestävä johteikko
- GN-jalusta 14 johdeparilla

LISÄVARUSTEET:
- ruoan kypsennyslämpötila-anturi PT 1000
- Universal-jalusta; jalustan alaosassa hylly, johon voi sijoittaa pienen jäähdytyskaapin, uunin tai muun laitteen
- Duo-jalusta; Marvel TE1 -painekeittokaapin voi sijoittaa ylä- tai alapuolelle tai kaksi laitetta päällekäin, esim. painekeittokaappi ja kombi-uuni tai jäähdytyskaappi
- Duo-jakorasia; toisen Marvel TE1 -painekeittokaapin sähkön liitämistä varten, päällekkäin tai rinnan

TEHDASOPTIOT (tilattava laitteen yhteydessä):
- sisään kelautuva käsisuihku
- kaksoisvesiliitäntä
- HP-erikoistehokkaat lämpövastukset