Puuhiiliuuni Metos X2 S/S, grillilaatikko avautuu oikealle puolelle

Metos X-Oven -puuhiiliuunit on suunniteltu vaativalle grillaajalle - kypsentämiseen, jossa luonnolliset maut houkutellaan esille samalla, kun tuotteen rakenne ja koostumus saadaan juuri halutunlaisiksi. Uunin avulla lihat, kalat, kasvikset ja äyriäiset valmistuvat aidoilla puuhiilillä nopeasti ja aina tasalaatuisina. Laiteen suunnittelussa on kiinnitetty erityistä huomiota työergonomiaan ja helppokäyttöisyyteen. Metos X-Oven -uuneissa grillattavat tuotteet liikkuvat ulosvedettävien grillilaatikoiden päällä. Tämä mahdollistaa ergonomiset työasennot, pitää palamiskaasut ja lämmön paremmin uunin sisällä ja auttaa ehkäisemään palovammojen syntymistä. Tässä X2-mallissa on kaksi, uunin oikealle puolelle avautuvaa laatikkoa ja oma jalusta.

Puuhiiliuuni Metos X-Oven X2 tarjoaa monipuoliset ruoanvalmistusmahdollisuudet; grillaten, gratinoiden, paahtaen, savustaen tai paistaen. Uunin savunpoistoventtiiliä säätämällä voidaan helposti vaikuttaa ruoan makuun: sulkemalla saadaan hiillosta enemmän kammioon, avaamalla tuotetaan enemmän makua. Myös hiilien laadulla voidaan vaikuttaa lopputulokseen. Neutraalit hiilet korostavat raaka-aineiden omia makuja. Lisäämällä hiilien joukkoon esansseja tai tuoksuja, voidaan ruokiin varioida erilaisia makuja.

Puuhiiliuunilla valmistettaessa kova lämpötila sulkee raaka-aineen pinnan säilyttäen mineraalisuolat, mehukkuuden, pehmeyden ja koostumuksen. Hallitulla prosessilla saadaan esiin ruoan luonnolliset maut, ilman pelkoa pinnan hiiltymisestä. Suljetun uunikammion ilmankierto on suunniteltu siten, että se tarjoaa riittävän määrän happea, jotta hiillos pysyy elossa, mutta välttäen hallitsemattomien liekkien kehittymistä. Näin lämpötila saadaan vakioitua ja tuotteista tulee tasalaatuisia. Hallittu, energiatehokas palamisprosessi optimoi hiilien käytön ja vähentää hukkalämmön syntymistä.

Puuhiiliuuni on helppo, miellyttävä ja turvallinen käyttää. Grillilaatikko on eristetty hehkuvista hiilistä, eikä ole näin suorassa kosketuksessa lämmönlähteeseen. Uunin savupiippuun on integroitu kipinäkaappari, mikä estää kipinöiden tai kiinteiden partikkeleiden vapautumisen poistohormiin. Tämä mahdollistaa puuhiiliuunin käytön sekä ulko- että sisätiloissa.

- omalla jalustalla varustettu puuhiiliuuni
- kaksi GN1/1 grillauslaatikkoa, avautuu oikealle
- rst-ritilä 370×540 mm
- hiililuukussa ikkuna ja lämpömittari
- kromattu kattoritilä
- käyttölämpötila 280/380°C
- suositeltu hiilimäärä 6 kg, kulutus 0,85 kg/tunnissa
- keskimääräinen tuotantotaso (300 g annoksella) 100 annosta/tunti
- keskimäärinen käyttöaika 5-7 tuntia (ensimmäiset 3-4 tuntia maksimilämpötilalla, viimeiset 2-3 tuntia laskussa)
- kipinäkaappari
- rakenne ruostumatonta terästä

TOIMITUKSEEN SISÄLTYY:
- grillauslaatikko 150 mm
- grillauslaatikko 100 mm
- teräsharja
- hiiliharja
- kipinäkaapparin puhdistusharja
- lämmönkestävät uunikäsineet
- teleskooppijohteet (lisäparin)
- elintarvikekäyttöinen rasva (250 ml)

LISÄVARUSTEET (tilattava erikseen):
- rst avojalusta
- hiilipussi 8 kg
- ekologinen sytytyspala 20 kpl/pussi