Sous-Vide korit pataan sekä nostoputki Metos Proveno/Culino/Viking 80

Sous vide -kori koostuu kahdesta päällekkäin kasautuvasta korista. Kypsennyksen aikana kombipadan sekoitustoiminnon avulla koria pyöritetään hitaalla nopeudella, jolloin varmistetaan tuotteelle mahdollisimman tasalaatuinen kypsyysaste. Tuotteet voidaan latoa koriin padassa kerros kerrallaan tai sous vide -kori voidaan nostaa erillisen nostolaitteen avulla padan ulkopuolelle käsiteltäväksi. Metos Proveno Climatic -kombipatoihin saa lisävarusteena padan jalkaan asennettavan nostolaitteen, jolla sekoitintyökalun tai sous-vide korin voi nostaa ja laskea padasta. 150 ja 200 litran padoille on käytettävä erillistä padan ulkopuolelle asennettava nostolaite. Sous vide -kori koostuu ripustusakselista, kahdesta korista ja kahdesta kannesta. Valmistettu ruostumattomasta teräksestä.