VarioCooking Center ME 112+ F02 OUTLET

Metos VarioCooking Center® Multifficiency®
- Kypsennyskeskus, joka ohjaa käyttäjää optimaaliseen, tasalaatuiseen lopputulokseen riippumatta tuotteen lähtölämpötilasta ja/tai täytöksen määrästä
- Kuudella mittauspistellä varustettu sisälämpömittari ohjaa ruoan optimaalista kypsennystä
- Täydellinen, tasalaatuinen lopputulos saavutetaan hallitujen kypsennysprosessien avulla. Jopa kolme kertaa nopeammin kuin korvaam ansa perinteiset laitteet
- Energiankulutus jopa 40% pienempi kuin perinteisillä laitteilla
- Erikseen ohjelmoitavat ajastukset paisto-, keitto- tai friteeraustoiminnoille
- Nopea jäähdytys: ei palamista, ei ylikypsymistä
- Helppokäyttöinen ja käyttäjää opastava laite, joka kontrolloi hallitusti eri ruokalajien kypsennystä sekä kypsennysaikoja
- Ainutlaatuinen kypsennyslaite, joka ei sido käyttäjää kypsennyksen ajaksi

VarioCooking Control®
- Seitsemän älykästä kypsennystoimintoa (liharuuat, kala ja äyriäiset, lisäkkeet ja kasvikset, munaruuat, keitot ja kastikkeet, jäl kiruuat, a la carte &finishing)
- Käyttöympäristön valinta raaka-aineen tai valmistustavan mukaan
- 49 valmista monivaiheista kypsennysprosessia
- Kypsennys automaattisesti ruoan ominaisuuksien (esim. jäinen) ja valittujen asetusten (esim. väri) mukaisesti
- Automaattinen kypsennysolosuhteiden (lämpötila, aika) säätö optimaalisen lopputuloksen saavuttamiseksi
- Itseoppiva käyttö: laitteen muistiin jääneet, nimetyt kypsennysprosessit otettavissa käyttöön koska tahansa
- Monipuoliset toiminnot kypsennyksen jälkeen: lämpösäilytys, jälkikypsennys ja uusi eräpaisto
- A la carte- toiminnot
- Erikseen ohjelmoitava ajastus paisto-, keitto- tai friteeraustoiminnoille

AutoLift® -Nosto-/laskuautomatiikka riisi-/pasta- ja friteerauskoreille

Itseohjatut kypsennysvaihtoehdot
- Vedessä kypsentäminen: +30 °C - +100 °C
- Kontaktikypsennys pannupinnalla +30 °C - +250 °C
- Kypsentäminen öljyssä: +130 °C - +180 °C
- Lisäksi mm. matalalämpökypsennys, yönylikypsennys, Delta-T sekä lämpösäilytystoiminto (myös automaattinen siirtyminen lämpösäilyty kseen)

VarioDose® Automaattinen vedentäyttö ja vesimäärän mittaus

VarioBoost®- lämmitystekniikka
- Nopeus, tarkkuus ja tehokkuus
- Nopea esilämmitys ( +200 ºC/ 90 sekuntia)

Paistomittari, kuusi mittauspistettä
- Kypsennyksen automaattinen mittaus mittauspisteiden keskiarvon mukaan
- Mittausalue +30°C - +250°C
- Mittarinpidike ja erillinen mittarituki 'nestemäisiä' tuotteita varten

Kypsennysajastin
- Ajastin (valittavana tunnit/ minuutit tai minuutit/ sekunnit) sekä ohjelmoitu käynnistys (päivämäärä, tunnit, minuutit)

Puhdistaminen
- Vaivaton puhdistaa, sillä pannu ei koskaan polta kiinni
- Pannupinnassa ruostumaton teräspinnoite, joka soveltuu pestäväksi kaikilla käsinpesuun tarkoitetuilla astianpesuaineilla
- Kestää työskentelyä teräsvälineillä
- Helppo huuhdella takaisinkelautuvan pesusuihkun avulla
- Pannu voidaan tyhjentää sisäänrakennetun viemärin avulla kallistamatta. Ei tarvetta laitteen edessä olevalle ritiläkaivolle

Prosessikirjasto
- 250, max. 12 vaiheista ohjelmaa omille kypsennysohjelmille
- Ohjelman tai prosessin tallennus muistiin ennen kypsennystä, sen aikana tai sen jälkeen
- Sisäänrakennetut käyttö- ja kypsennysohjeet
- Automaattinen esilämmitys

Helppokäyttöinen TFT -kosketusnäyttö
- Yli 60 käyttökieltä
- Värinäyttö MyDisplay toiminnolla
- Liukusäädin
- Näytön koko 8,5-tuumaa
- Kypsennysvaiheiden esitys
- Käytön helppo muokkaus valintavalikon kautta
- Käyttäjää ohjaava näyttö
- Erilaisia oikeuksia eri käyttäjille (esim. salasanalukitus)

Hälytysäänet
- Eri äänivaihtoehtoja
- Ohjelmoitavissa myös eri kypsennysohjelmavaiheiden väliin

Automaattinen ½-energia-toiminto Sähköpistokeliitäntä etupaneelissa erilliselle 230 V laitteelle

Tiedonsiirtomahdollisuudet
- Uudet ohjelmaversiot päivitettävissä USB-muistikulla myös jo aiemmin hankittuihin Metos VarioCookingCenter® multifficiency® -kyps ennyskeskuksiin
- Kypsennysprosessien ja -ohjelmien siirtäminen USB-muistitikulla laitteesta toiseen, ketjun toimipisteestä toiseen, kehitysosastolt a asiakaspisteisiin tai Metokselta asiakkaalle tai päinvastoin
- Omavalvonta/ HACCP (10 edellisen päivän tiedot siirrettävissä USB-tikulla keittiön PC:lle ilman erillistä ohjelmaa tai kaapeleita)

Lisävarusteet:
- Kaavinlasta, sekoitusmela, paistoritilä, siivilälevy
- Nostokoukut, paistokorit, keittokorit
- Annoskorit, kastikekorit
- Variomobil -vaunu, öljyvaunu